凍干保護劑的主要功用是降低冷凍和融化過程對脂質(zhì)體的損害，研究較多的質(zhì)體凍干保護劑有單糖、二糖、寡聚糖、多糖、多元醇及其他水溶性高分子物質(zhì)等。各種保護劑的保護機制不盡相同，如甘露醇可增加黏度、降低水的結晶速率及內(nèi)水相形成冰晶共熔點溫度;D-葡萄糖在凍結時可在水相的冰晶生長空隙濃縮并覆蓋在脂質(zhì)體表面，使冰晶不能嵌入脂質(zhì)體的雙分子層膜;而海藻酸是通過氫鍵與磷脂的極性基團結合來穩(wěn)定凍結時的脫水膜，有效取代了在極性基團周圍的殘余水分，還可增加空間效應，降低相變溫度。保護劑的用量一般為2%~5%(w/v)。凍干保護劑對脂質(zhì)體的保護作用與其用量、凍干工藝、脂質(zhì)體及藥物的性質(zhì)等因素有關。

對于脂質(zhì)體的凍干，一般用糖類物質(zhì)作保護劑。糖類保護劑在凍結過程中主要在以下幾個方面對脂質(zhì)體具有保護作用。

1、阻止融合

通過凍干保護劑減少囊泡與囊泡之間的接觸附著以阻止融合。隨著脂質(zhì)體混懸液的凍結和冰晶的生長，保護劑逐漸濃縮，并分布在脂質(zhì)體囊泡周圍,可作為間隔基質(zhì)阻止囊泡之間的融合和藥物的泄漏。

2、抑制冰晶生長

保護劑可以抑制冰晶的生長,減小冰晶嵌入脂質(zhì)體雙層膜的幾率，減少冰晶對脂質(zhì)體囊泡的損傷，可防止膜破裂。

3、提高轉(zhuǎn)變溫度

保護劑可以提高脂質(zhì)體混懸液的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、并在一定的降溫速率下，使脂質(zhì)體混懸液實現(xiàn)部分玻璃化，避免了結晶，減少了由于冰晶生長而引起的各種損傷。

4、黏性增強

在脂質(zhì)體混懸液凍結過程中，糖類保護劑使溶液的黏性增加，從而弱化了水的結晶過程，達到了保護的目的。

5、形成氫鍵

凍干保護劑可與脂質(zhì)體磷脂的極性基團形成氫鍵，脫水后代替水作為脂質(zhì)體的穩(wěn)定劑，保持脂質(zhì)體膜的完整性，抑制藥物的滲漏，這種機制稱為“水替代假說"。在無凍干保護劑的情況下，凍干會使

凍干脂質(zhì)體的相轉(zhuǎn)變溫度大幅提高，而加入糖類保護劑后，可在膜界面的極性區(qū)域代替失去的水，避免了Tm的這種劇烈變化。隨凍干條件的不同，Tm可高于或低于水化脂質(zhì)體的相轉(zhuǎn)變溫度（Tc）。

糖與磷脂間的相互作用越強，Tm越低，保護作用就越強。Tm降低的程度與凍干品的穩(wěn)定性有較好的相關性。

概括地講，在脂質(zhì)體的干燥過程中，保護劑需滿足兩個基本條件:

1、具有相當高的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度Tg'，對此條件要求較高。

2、能夠與脂質(zhì)雙分子層發(fā)生很好的相互作用?；旌媳Ｗo劑也需要滿足這個要求。如單獨使用葡萄糖或淀粉(HES)作保護劑凍干時，蛋磷脂脂質(zhì)體不穩(wěn)定，但兩者聯(lián)合使用可獲得較好的凍干效果。

在凍干過程中，兩者分別發(fā)揮不同的作用，葡萄糖可與磷脂發(fā)生相互作用，而HES與脂質(zhì)雙分子層不發(fā)生相互作用，但它提供了一個較高的Tg'。兩者混合使用亦可用于紅細胞的凍干。

常見的凍干保護劑

1、單糖

主要有葡萄糖、甘露糖、半乳糖及果糖等。葡萄糖對凍融過程中脂質(zhì)體的形態(tài)、粒徑和包封率有較好的保護作用，但玻璃化轉(zhuǎn)變溫度(Tg')較低，單用時得到的凍干產(chǎn)品常出現(xiàn)明顯的藥物滲漏。甘露糖、

半乳糖及果糖等對脂質(zhì)體的保護作用與葡萄糖類似。

2、二糖

二糖是研究最多也是有效的凍干保護劑，常用的有海藻糖、麥芽糖、蔗糖及乳糖。其中海藻糖為非還原性二糖，可在無水條件下保護生物膜功能、維持鈣離子的正常膜轉(zhuǎn)運，也可使脂質(zhì)體在脫水時保持完整形態(tài)。其他二糖只有在大于生理濃度時才具有較好的脫水保護作用、Crowe等研究表明，棕櫚酰油酰磷脂酰膽堿-磷脂酰絲氨酸(PS)脂質(zhì)體直接凍干會引起大部分甚至全部水溶性藥物滲漏，但若在

凍干前分別在肪質(zhì)體的內(nèi)、外水相中加入適量海藻糖、則凍干品復水后藥物的保留率與(Retenton%)在95%以上。同時發(fā)現(xiàn)，抑制脂質(zhì)體融合比抑制藥物滲漏所需的海藻糖濃度小得多(1/10以下)。

直接凍干也會引起蛋黃卵磷脂(EPC)脂質(zhì)體的聚集和粒徑增大，用海藻糖作保護劑時，復水后脂質(zhì)體的粒徑無顯著變化。海藻糖、麥芽糖及蔗糖對二棕櫚酰磷脂酰膽堿(DPPC)脂質(zhì)體的凍干保護作用相近、

復水后粒徑無顯著變化，水溶性藥物的保留率約90%，顯著優(yōu)葡萄糖、半乳糖和甘露糖。Van Winden 等分別采用海藻榶、蔗糖、乳糖及麥芽糖為保護劑制備多柔比星凍干脂質(zhì)體，復水后粒徑無顯著變化，

藥物保留率均在90%以上。將蔗糖和脂肪酸以共價鍵結合制備脂肪酸蔗糖酯，考察了含有該膜材的EPC和氫化蛋黃卵磷脂脂質(zhì)體在凍融和復水過程中的穩(wěn)定性。結果表明、單用脂肪酸蔗糖酯不能抑制羧基熒

光素的滲漏。若再加人5%蔗糖，復水后脂質(zhì)體中羧基熒光素的保留率可達 95%。

3、寡聚糖

研究表明，葡萄糖對二油酰磷脂酰膽堿(DOPC)和EPC脂質(zhì)體中鈣黃綠素滲漏的保護作用較弱，單用時還會引起一定程度的脂質(zhì)體聚集和融合，但對DPPC脂質(zhì)體具有相對較高的保護作用，而麥芽糖和麥芽三

糖對EPC脂質(zhì)體的護作用較高。類似研究表明，用麥芽三糖(maltotriose)作保護劑得到的凍干脂質(zhì)體復水后藥物保留率可達90%，其他麥芽糖糊精(maltodextrins)的保護效果隨葡萄糖殘基數(shù)目的增大而降低。

Cycloinulohexaose(CF-6)能有效抑制凍干過程中脂質(zhì)體的融合及藥物滲漏，復水后脂質(zhì)體的粒徑分布無顯著變化，水溶性藥物的保留率可達 85%以上。若加入適量甘油、乙二醇、丙二醇、甘氨酸及脯氨酸等

更可增強其凍干保護能力，復水后藥物保留率可達90%，其機制可能附加劑的存在使脂質(zhì)與CF-6間的氫鍵比增加有關。

4、多元醇

Tanaka 等研究了山梨醇、肌醇和甘露醇等多元醇對脂質(zhì)體的凍干保護作用，結果表明多元醇的作用均比二糖差，凍干產(chǎn)品均有明顯的聚集。以肌醇和山梨醇為保護劑的凍干品復水后粒徑顯著增大，且藥物滲漏嚴重；

甘露醇體系中藥物幾乎全部滲漏。但甘露醇的低共熔溫度較高，常用作輔助保護劑以保持凍干品的良好外觀。

5、多種保護劑合用

聯(lián)合應用兩種或兩種以上的保護劑可獲得比單用時更好的效果。聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、PEG、多糖、淀粉及纖維素衍生物等水溶性高分子物質(zhì)也可與上述保護劑合用。將果聚糖或淀粉與葡萄糖合用，載水溶性

藥物的凍干EPC脂質(zhì)體復水后的保留率可達85%以上。海藻糖單用時，凍干甲氨蝶呤鈉脂質(zhì)體復水后保留率為63%，與PEG合用時可提高到70%以上。另外，硼酸鹽離子或無機磷酸鹽和海藻糖在干燥狀態(tài)下可形成復合物，從而提高海藻糖的Tg'。